大热的天儿，如果能吃上一碗冰凉爽口的朝鲜冷面，肯定会爽透心了。但是对于朝鲜冷面很多人都不会做，或者做得根本不好吃，尤其是在首都北京吃的几次“正宗朝鲜冷面”，简直快对冷面死透心了，难怪北京这个地方很少有人吃冷面，这个地方哪家做的冷面都不好吃！ 下面我教大家一手即好吃又简单的冷面制... >> 详细
原料：鸡翅一袋（翅中最好）。 调味料：东北原浆白酒、盐、糖、酱油、醋、葱、姜、蒜沫 制作步骤： 1、鸡翅中洗净后在内侧划口。 2、葱姜蒜切末备用。 3、将鸡翅用东北原浆白酒、盐、糖、酱油、醋、葱姜蒜腌制30分钟。 4、将腌制好的鸡翅控干水分。 5、锅中做油，6成热时将鸡翅逐一下... >> 详细
溜肉段是东北的一道传统菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点。溜肉段是酸甜口，传统做法是糖、白醋、酱油调出酸甜口。现在也有很多人偷懒直接用番茄酱。 溜肉段的做法： 将500克猪肉顺茬切片或者是小块。 然后用淀粉+少许面粉+少许盐用水抓好，最好加些蛋清。 辅料：葱、蒜沫、姜沫、青椒与辣... >> 详细
因为饭店的锅包肉用油炸的时候是用的整锅油，油温比较均匀，炸出来的肉外面不会焦，里面还很嫩，而自己在家的时候炸肉不可能倒满满一锅油来炸，而且就算是倒满一锅油，由于灶的原因，油温也很难达到理想的温度，而用少量油来炸用沾过水淀粉的肉，就经常会粘到铁锅的边缘或底部，这样肉片的外面容易变... >> 详细